Sobin Jo, in Südkorea geboren, ging im Alter von 12 Jahren nach Wien, um im Rahmen des Vorbereitungslehrganges der Universität für Musik und darstellende Kunst Wien Klavier zu studieren. Im Jahr 2014 schloss sie an der gleichen Universität ihr Bachelorstudium Instrumental- und Gesangspädagogik Klavier ab und begann anschließend das Konzertfach-Bachelorstudium im Fach Cembalo bei Prof. Wolfgang Glüxam, das sie 2019 beendete. Ihren Cembalo Generalbass Master bei Augusta van Lookeren Campagne schloss sie 2021 ab.

Sobin Jo tritt sowohl solistisch, als auch in kammermusikalischen Besetzungen im Bereich der Alten Musik auf.
Mit ihrem Ensemble freymut und der Sopranistin Johanna Falkinger gewann die Cembalistin den WDR-Preis beim Internationalen H.I.F. Biber-Wettbewerb in Sankt Florian. Konzertengagements führten die junge Musikerin nach Deutschland, Italien und Südkorea, in das Wiener Konzerthaus und den Musikverein.